Món ăn ngày Tết ở Hàn Quốc

SÆ¡l-lal (Tết cổ truyền dân tá»™c)

ngày 1 tháng 1 âm lịch, thường th. vào cuối tháng 1 hay đầu tháng 2 dÆ°Æ¡ng lịch. Cùng vá»›i ngày này còn có ngày ‘추석’ cÅ©ng là ngày Tết lá»›n của Hàn Quốc. Vào ngày ‘설날’, người Hàn Quốc thường mặc áo má»›i và cúng lá»… tổ tiên vào ngày đầu tiên của năm. Họ thường đến nhà họ hàng, hàng xóm để lạy chào và chúc mừng năm má»›i, phong tục này được gọi là ‘ì„¸ë°°’.Món ăn trong ngày Tết cổ truyền là món canh Tooc. Tooc trắng được nấu vá»›i nÆ°á»›c thịt, phải ăn món này thì bạn má»›i được thêm má»™t tuổi nữa. Nhiểu trẻ em ăn hai bát canh tooc và nói rằng mình Ä‘ã lá»›n thêm hai tuổi rất Ä‘áng yêu.

JÆ¡ng uôl-Ä‘e bô rÆ°m (Rằm tháng Giêng)

Tháng Giêng được gọi là ‘ì •ì›”’, vào ngày 14 tháng Giêng âm lịch mặt trăng rằm tròn vành vạnh nên ngày này được gọi là ‘ì •ì›”ëŒ€ë³´ë¦„’.Vào ngày chính Rằm tháng Giêng người ta thường ăn các loại hạt khô có vỏ cứng nhÆ° hạt dẻ, hạt thông, lạc, Ä‘iều này gọi là ‘ë¶€ëŸ¼’. Người xÆ°a vẫn thường nói phải ăn các loại hạt khô không cần nấu chín nhÆ° thế này thì răng má»›i khỏe được. Họ thổi 오곡밥 ăn. Dù mang ý nghÄ©a là cÆ¡m có năm loại ngÅ© cốc nhÆ°ng không phải là cho tất cả năm loại ngÅ© cốc Ä‘ó. Tùy theo khẩu vị mà khi thổi cÆ¡m có thể cho các hạt ngÅ© cốc nhÆ° gạo nếp, kê, Ä‘á»—, đại táo, đậu, ngân hạnh, hạt dẻ hoặc vá»›i rau sấy khô Æ°á»›p gia vị.

Sam bôc (tam phục)

육게장 Canh thịt chó ở Hàn Quốc

Thời Ä‘iểm nóng ná»±c nhất trong mùa hè là ba ngày ‘초복, 중복, 말복’. Ba ngày nóng này được gọi là ‘ì‚¼ë³µ’. Khi này người ta thường ‘이열치열’, khi trời nóng thì ăn đồ nóng vào để bồi dưỡng cho cÆ¡ thể. Món ăn phổ biến nhất trong ngày nắng nóng là món ‘개장국’. Thịt chó được nấu vá»›i á»›t bá»™t, tÆ°Æ¡ng á»›t cho thật cay, người nào không ăn thịt chó th. có thay bằng thịt bò là món ‘육게장’. Gần Ä‘ây, ngày càng nhiều người không ăn thịt chó hÆ¡n và họ chọn món thay thế là món ‘삼계탕’.

Han-ga-uy (Tết Trung thu)

là ngày 15 tháng 8 âm lịch, được gọi là ‘ì¶”ì„’ hay còn gọi là ‘í•œê°€ìœ„’. CÅ©ng giống nhÆ° ‘설날’, Ä‘ây là ngày tết lá»›n nhất của Hàn Quốc. Vào ngày này, người Hàn Quốc chuẩn bị nhiều món ăn phong phú vá»›i các ngÅ© cốc và rau quả mà họ thu hoạch được trong năm Ä‘ó. Trong Ä‘ó, món ăn mà nhất định không thể thiếu là ‘ì†¡íŽ¸’. Bạn có thể làm tooc màu trắng hoặc tooc màu xanh của ngải cứu, nhân bánh được làm bằng vừng, hạt dẻ, đậu Ä‘á»—. Ngoài ra, người Hàn Quốc còn cúng tổ tiên các món rau xào, món chiên rán… vô cùng thịnh soạn.

Đông-chi (ngày Đông-chí)

Đông chí là ngày có ngày ngắn và Ä‘êm dài nhất trong năm thường rÆ¡i vào khoảng ngày 22 tháng 12 dÆ°Æ¡ng lịch. Nhắc đến ngày Đông chí ta sẽ nhá»› đến món 팥죽 (cháo đậu đỏ). Đậu đỏ được ngâm nở và nấu vá»›i gạo thành cháo và thả những viên bá»™t nếp co tròn ‘새알심’ vào

Theo " Thông tin Hàn Quốc"